Kuzey Atlantik'in her iki tarafında da bulunan sürü oluşturan bir balıktır. En fazla 500 g-1 kg boyda avlanır. Küçük boylu olanlara "Tinker mackerel" denir. Üreme göçü yapan bir tür olup, kuzey ve güney uskumrusu olarak ayrılır, kuzey türleri Kuzey denizi ve Skagerrak Boğazı'nda (Mayıs-Temmuz), güney türleri ise İspanya ve Portekiz sularında ürer (Şubat-Mayıs). Üreme sonrası Norveç sularında karışır ve tüm kışı burada geçirirler, üreme döneminde göç tekrar başlar.

İnce bir derisi bulunur, sırt kısmı karakteristik olarak yeşilimsi mavi ve yanardöner gümüş renginde olup koyu çizgilere sahiptir, balık öldüğünde deri rengi matlaşır. Yağlı ve çok lezzetli bir balık olup, yüksek miktarda Omega 3 içerir.

Çok ciddi ticari bir öneme sahip olan bu balık, ICES (Uluslararası Su Kaynaklarını Değerlendirme Konseyi) tarafından belirlenen bölgesel kotalar dahilinde avlanır, avcılığı dönemsel olarak değişmek üzere uzatma ağı, olta, gırgır ve trol ile yapılır.

{gallery}uskumru-fileto{/gallery}

Füme Alabalık, sağlıklı beslenmek isteyenlerin ve diyet yapanların vazgeçilmez ürünlerinden oluyor. Pratik, sağlıklı ve yemeye hazır Füme Alabalık ile sofralar hemen hazırlanırken, zaman sevdiklerini ze kalıyor. İştah açısı sandviçlere ve kanepelere eşlik eden Füme Alabalık, aynı zamanda salata ve makarna gibi yemeklere de lezzet katıyor.

{g allery}alabalik-fume{/gallery}

Kılçığı özenle ayrıldıktan sonra, temizlenen ve dondurulan Mezgit Fileto, evde zahmetsiz beyaz lop etli, yumuşacık balık yeme keyfini sunuyor. Koruyucu katkı maddesi içermeyen Mezgit Fileto, çıtır kaplama da hediyesi sayesinde evde çıtır çıtır balık yeme keyf ini yaşatıyor.

{gallery}mezgit-fleto{/gallery}

Farklı lezzetler tatmak size keyif veriyorsa somon füme tarifi tam size göre.Tütsüleme diye de bilinen füme, yiyeceklerin duman altında hazırlanması işlemiile diğer pişirme yöntemlerine göre daha zahmetli ama o kadar lezzetli olan en eski gıda muhafaza yöntemidir. Balığın içindeki su miktarı azaltılıp ürünün uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlayan füme (tütsüleme) işlemi yemeklere daha hoş bir tat ve koku veriyor. Dış yüzeyi korunan, uzun süre muhafaza edebileceğiniz yiyecekler duman bileşenlerini n verdiği aroma ile harika bir lezzet kazanıyor.

{gallery}somon-fume{/gallery}